年屠宰 300 万头的生猪屠宰场检疫及监管实操

谢亚军

广州市番禺区动物防疫监督所，广东 广州 511400

摘要：摘要： 本文介绍动广州市番禺区动物防疫监督所对年屠宰 300 万头的大石 4A 生猪屠宰场完善检疫和监管过程，该所以法律为准绳，根据实际情况，创造性的使用合法、合情、合理的方式方法， 落实各项规定，既严格规范检疫检验，预防控制生猪疫病传播，保障生猪产品质量安全，又支持屠宰企业做大做强，2023 年该屠场入场生猪301 万多头， 均重 250 斤/头左右，入场前加入场后死猪 7288 头， 占入场猪约 2.4‰。

关键词：关键词： 动物检疫； ；；动物卫生监督；生猪屠宰；；宰后检疫